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区别一：酱香型白酒是高温大曲，1斤高粱能出2两酒、生产周期至少为5年。浓香型白酒是中温大曲，1斤高粱可以出3两酒，生产周期为40-60天；区别二：酱香型白酒口感细致、浓香清雅、空杯留香长久，浓香型白酒口感丰满、入口绵甜整洁、正宗。

酱香型白酒和浓香型白酒的区别

1、酿造工艺

酱香型白酒和浓香型白酒的重要区别是酿造的工艺不同。酱香型白酒是高温大曲、1斤高粱能出2两酒、生产周期至少为5年。浓香型白酒是中温大曲、生产周期为40-60天、1斤高粱可以出三两酒，现在市面上80%是浓香型白酒。

2、口味

因为酿造工艺不同，也导致了口味不一样，不容置疑酱香型白酒肯定比浓香型白酒好喝。

酱香型白酒：酒色淡黄而透明，酱香、焦脆、糊香配合协调，口感细致、雅致，空杯留香长久。

浓香型白酒：窖香浓厚，口感丰满，入口绵甜整洁，正宗。