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(资料图)

自己在家就能做，非常美味的猪肉虾仁煎云吞！

比买来的更好，煎的猪肉虾仁云吞外层超级酥脆金黄，一口咬下去“咔嚓”爆浆！里面鲜嫩多汁，美味的猪肉、虾仁和蔬菜味道搭配得很好~

而且很快就做好了，比想象的简单很多！

挑食的孩子也会吃得很开心，有朋友来的时候也可以做这道点心来获得赞美！

对了，可以搭配你喜欢的辣椒油或者自制蘸酱汁，你不会后悔的！

我们一起来看看吧~ヾ(✿ﾟ▽ﾟ)ノ♪

【食材】

虾仁 250g 绞肉 250g 解冻的美式杂菜（玉米、胡萝卜碎、豌豆）3/4杯 大蒜（切碎）1大勺 姜（切碎）1大勺 葱（切碎）1大勺 料酒1大勺 酱油 1小勺 麻油1小勺 盐1大勺 糖1小勺 白胡椒1小勺 云吞皮 50片 油 2大勺 水 1/2杯（120ml）

【步骤】

01.制作馅料：

把虾仁剁成糊状，或者用搅拌机搅打30秒至虾膏。

虾仁糊中加入猪绞肉，拌匀后加入玉米、豌豆、胡萝卜碎、蒜末、生姜末、葱碎、料酒、酱油、麻油、盐、糖和白胡椒粉。充分混匀后，密封冷藏1小时。确保所有的味道融合。

02.包云吞：

准备一小碗水，用来蘸湿手指。

取一片云吞皮放在手掌上，挖入1大勺的馅料在中心。

手指沾水沿着云吞皮的边缘涂抹。对折成矩形，将边缘压在一起，封起馅料。

将底部折叠的两个角放在一起，沾点水捏紧。

重复上述步骤完成所有云吞，盖上茶巾防止风干。

03.煎云吞：

不粘锅倒入油，中大火加热2-3分钟至油热，然后放入12-15个云吞，保持间距约2.5cm。

煎大概3分钟，直到底部金黄。

往锅里加入1/2杯（120ml）冷水。确保水覆盖了云吞一半的高度。

盖上盖子，继续煎7-8分钟，直到水几乎蒸发完全~

开盖，调中火，再煎2分钟即可~

此时云吞的底部非常的酥脆~

完成剩余的云吞~

开吃！

今天的分享就到这里~

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谢谢你，可爱的朋友~٩(๑>◡<๑)۶