世界今日报丨【网络中国节·端午】 南京高淳:桂花粽子别具水乡风味

2023-06-21 16:13:14 来源:我苏网


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端午至,粽子香。在南京市高淳区砖墙镇木樨村,这里的农家时兴吃桂花粽子,别具水乡风味。

高淳自古就有鱼米之乡的美誉,地处水网圩区的木樨村河沟纵横,芦苇密布,包粽子的原材料自然天成,随手可得。荡着小船,采下一张张碧绿的芦叶,回家后经过焯水软化、洗刷干净后,就可以包粽子了。

拿上几片芦叶,中指和食指一夹,轻轻一绕,形成一个圆锥形,灌上浸泡好的糯米,配以红豆、蜜枣、咸肉,最后撒上“点睛之笔”的桂花收尾,上锅蒸煮,芳香四溢,慢嚼细品,唇齿留香。

桂花粽子,天香云外。相传木樨村的王氏祖先在开基建村时,曾经培育出一株花开五种颜色的桂花,成了一大奇观。木樨就是桂花,村庄因花得名。在木樨村,端午偏爱桂花粽子,为传统节日增香添色,寄托着村民们不忘来时路的乡土情结。

(来源:高淳区融媒体中心 编辑/俞思琼)

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