今天（8月10日），我们正式迎来三伏天中的末伏（8月10日至8月19日）。末伏也叫“孟伏”，是指立秋之后的第一个庚日至立秋后的第二个庚日前一天这一时段，共10天，在民间被称之为“秋老虎”，是三伏天中的最后一伏。

末伏还属于三伏天，进入末伏以后，天气还比较炎热，虽然已经立秋，但是有句老话说“立秋后还有一伏”，指的就是末伏，不少地方的温度还处于35℃以上的高温。

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▲图源：卡乐图片 宁颖 摄

不过，毕竟已经立秋，末伏之后，早晚温差较大，白天很炎热，但是晚上会降到20多摄氏度，北方的部分地区，已降至10几摄氏度。不少朋友觉得立秋之后，天气就会转凉，实际上是有差别的，根据以往的经验分析，处暑之后天气才会逐渐转凉，处暑又被称为“出暑”，寓意着暑天过去，秋天正式来临。

三伏吃，它有讲究

俗话说“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，在民间饮食习俗中，烙饼摊鸡蛋是末伏的应节食品。

三伏天吃“烙饼摊鸡蛋”，其实就是在补充营养。在三伏当中，中伏的时间往往较为漫长。到了末伏的时候，人体消耗已经到了一定程度，该瘦的人都已经消瘦了很多。所以，这个时候要适当多补充营养。烙饼摊鸡蛋中有油，有高蛋白的鸡蛋，很适合这时候的人来吃。

据介绍，立秋后，天气转凉，人们食欲渐增，口味需要调剂。饼由面粉制成，烙制时麦香四溢；小麦含有丰富的维生素、矿物质和微量元素，鸡蛋的营养更是丰富。

人们在吃烙饼摊鸡蛋时，往往还要加上一些酱类、蔬菜或熟肉制品，在丰富口感的同时，也让人体所需营养更为均衡。另一方面，还有一种说法：饼是圆的，摊鸡蛋也是圆的。三伏第一天，吃烙饼摊鸡蛋，图的是圆圆满满，团团圆圆，求个吉利。

民间习俗：秋瓜坏肚，立秋之后，不再吃西瓜。主要是因为西瓜性凉，末伏，早晚天气转凉，所以要少吃或者不吃瓜。末伏以清补为主，凉性食物尽量少吃，以免损伤阳气。可以适当多吃些应季水果，比如葡萄、苹果、梨等。

▲图源：卡乐图片 贾琼 摄

末伏养生“三不要”

不要过早穿上厚衣服

秋天不要过早穿上厚衣服。夏末秋初，多经受寒冷的刺激，有助于增强机体抵抗力。一旦气温急剧下降时，就应该添加厚衣物，一味“秋冻”不但达不到强身健体的效果，还容易冻感冒。另外，患有心脑血管疾病或身体调节功能较差的老人不适合“秋冻”。

不要吃辛辣

立秋后应少吃辛味食物，辛味通肺，助长肺气，若摄入过多，易造成肺气太盛，出现上火、便秘等秋燥症状。适当多吃酸，可收敛肺气、防秋燥。适当补充水分、维生素和无机盐。

末伏清补，以健脾利湿为主。健脾益气，可以适量多吃祛湿热、健脾和胃的食物。芡实、山药、小米等都具有健脾益胃的功效；扁豆、豇豆、红小豆等豆类，也有健脾益气的功效。

注意：吃扁豆时一定要煮熟煮透，直到颜色不再翠绿为止，否则会引起食物中毒。

不要贪寒凉物 免损脾胃阳

末伏时白天温度仍较高，但早晚气温则明显变凉，昼夜温差逐渐增加。进入末伏时，切忌猛吹空调，过量吃冷饮，以免损伤脾胃阳气。此外，适量户外运动可振奋阳气，促脾气运化，改善胃口。进行户外运动以微汗为宜，切不可大汗淋漓。如果平时经常胃胀、胃痛，更要少吃寒凉的水果或凉菜。

末伏养生“三推荐”

早睡早起、适当锻炼

中医讲“天人相应”，立秋后，阳气开始收敛、下降，这个时候，应当做好保养阳气的准备。

▲图源：卡乐图片 贾琼 摄

秋季养生，一定要适当锻炼，早睡早起。适当锻炼可以帮助我们轻松平缓，早睡早起助于我们精气神得到更好的恢复。不过锻炼要选择科学的锻炼方式，不宜过度，主要以修身养性、安定心神为主，例如太极拳、八段锦等锻炼方式。每天尽量在晚上10点半之前入睡，早上6点半左右起床，中午也一定要适当午休，给身体一个调整期，这样才能更好地进入秋季。

远离秋燥

秋天最主要的特点就是干燥，末伏过后，空气中缺乏水分，人的身体同样如此，水分大量流失。

关于秋燥，古人在很久之前，就有对秋燥的方法，正是“朝朝盐水，晚晚蜜汤。”

白天可以喝盐水，到了晚上可以喝一些蜂蜜水，这样既能给人们充分补充水分，又是抗拒衰老的小秘方。

防止秋乏

立秋末伏过后，最重要的事情是“秋乏”，在秋天经常会感觉乏困、无力。在这个时候，可以选择用温水来泡脚，以达到活血化瘀的功效。另外，水温可以在40℃~50℃左右，泡到身体微微出汗最佳，还可以选择在水中加入当归、川芎等药材，这样的话效果会更好！

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编辑：周经韬

审核：田苑淯颖